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雨宮しんごの活動日記

市販ルーを使わずスパイスだけで本格風カレーに初挑戦。

日常のこと

皆さんこんにちは、成田市議会議員の雨宮しんごです。

 

春の嵐だし日曜日、さぁ今日もランチを作るかなぁと聞いたところ、

「スパイスの効いたカレーを食べてみたい。」

ということで、要望に応えるべく市販ルーを使わないスパイスカレーに初挑戦しました。

 

こちらはスパイスたち。

この他に、シナモン、オレガノ、タイム、レモングラス、オールスパイス、カルダモン、ニンニクパウダー、ジンジャー、黒コショウ、そして、ハバネロペッパー(←ちなみにこれは馬鹿辛いので調整必須です💦)を適量入れていきます。

 

玉ねぎとトマト缶、炒めたチキンを入れてごった煮スタート。

 

これで本当にカレーになるのかなぁと思いつつ、塩コショウを入れて味を調えてコトコト煮込み続けること1時間ほど・・・。すると。

 

無事にカレーっぽくなりました。(っほ。)この時点で部屋中がスパイス臭に包まれるのでした。

 

ターメリックライスとか作ってみたりして、予想と想像以上の雰囲気とお味に感動♪

 

さすがにカレー屋さんには及びませんが、見様見真似の割には及第点のそれなりスパイスカレーに仕上がったのでした🍛

 

今回は15種類のスパイスを使って作ったのですが、お店などは60種類入れるんだとか。

勉強になりますね。

 

それにしてもオリジナルスパイスカレーは何とも言えませんでした。

これに味をしめて、スパイスの沼にハマりそうです😇

 

ちょっとずつスパイス集めをしながら、自分の理想のカレーが作れるようになりたいなぁ。

部屋中が臭くなるのが難点だけど、それもまた心地よき(笑)

 

それではまた明日。

 

成田市議会議員

雨宮 しんご

Shingo Amamiya

  • 昭和53年(1978年) 10月31日生 血液型/B型 (さそり座)
  • はくと幼稚園・成田市立吾妻小学校
  • 吾妻中学校・平成3年「少年の翼に入団」中国国際交流
  • 千葉県立富里高等学校
  • ニュージーランドPapakura High Schoolへ1年間留学
  • 高千穂商科大学・明治大学大学院 修士
  • 成田青年会議所・成田商工会議所青年部
  • 日本サーフィン連盟公認インストラクター
  • 海上安全指導員